Казан-кабоб — классика узбекской кухни. Сложно придумать что-то более вкусное, чем сочное мясо вместе с пропитанной специями и мясными ароматами обжаренной картошкой. И пусть это высококалорийное блюдо, но сами же знаете, что оторваться от него невозможно. Если вы никогда не пробовали и готовили его дома, то нужно срочно исправлять ситуацию!
Вам понадобиться:
- 500 граммов бараньей корейки
- 500 граммов картофеля
- 1 луковица
- Пол чайной ложки зиры
- Пол чайной ложки кориандра
- Пол чайной ложки сухого базилика
- Соль по вкусу
- Душистый перец по вкусу
- Острый перец по вкусу
- Растительное масло (для жарки)
Способ приготовления этого сочнейшего блюда:
Баранью корейку разрезать на порционные куски.
Замариновать мясо в специях без соли минимум на 20 минут. Если мариновать будете дольше, то надо убрать мясо в холодильник.
Кусочки мяса обжарить в казане до коричнево-золотистого цвета в хорошо разогретом масле.
Готовое мясо посолить и вынуть из казана.
Заранее очистить картофель.
Когда мясо будет готово, обжарить в оставшемся после него масле картофель.
Жарить картофель желательно частями, до красивой золотистой корочки.
Посолить в процессе жарки.
К готовому картофелю вернуть в казан мясо, уменьшить огонь и тушить все вместе 20-30 минут.
Если будет необходимо, то можно добавить 50 миллилитров воды.
Подавать казан-кабоб со свежими овощами и обязательно с промытым репчатым луком.
Приятного Аппетита! Команда Minzifa Travel
Это вкусное блюдо можно попробовать в нашем гастрономическом туре
